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笠置産コシヒカリ100%で製麹しています。 -
昔ながらの室蓋製法で作る麹 -
米麴（豊富な酵素で腸内環境を整えます） -
黒麴（クエン酸とビタミンB 群、豊富な酵素）
こうじでロハス～発酵食のある暮らし～
恵那北部の山奥にある小さな麹屋です。（店舗はまだありません）
笠置山麓から流れる水と澄んだ空気で育った米で、昔ながらの室蓋製法で丁寧に手作りしています。
長年日本人が培ってきた「発酵食」。世界でも注目される和食を支えているのは麹を使った発酵食です。
| 住所 | 〒509-7208 恵那市笠置町姫栗1602-2 |
| TEL | 0573-27-3956 |
| FAX | 0573-27-3956 |
| URL | https://www.mikasagikouji8.com/ |
| 営業時間 |
9:00～18:00ごろ （店舗なし／ご予約制） |
| 定休日 | 不定休 |
| 駐車場 | なし |
- 主要商品
サービス内容 - 麹（米麹・黒麹・麦麹ほか）甘酒、麴を使った総菜
発酵調味料ワークショップ出張講座（塩麹・醤油麹など）
- 価格帯
- 600円～1,500円
- 備考
- ご要望やお問い合わせは、お気軽にHPのお問い合わせフォームからお問い合わせください。
