ひがしみの栗 higashimino‐kuri

恵那の秋の主役「栗」

恵那市は、栗の収穫量全国トップクラス。さらに年々増加しております。それにより栗きんとんなどの栗菓子と共に、栗の生産・加工も全国から注目が集まっています。
現在恵那市では「低樹高・超低樹高栽培技術」と「ぎふクリーン農業栽培技術」の導入により、大粒・高品質で、安心・安全な栗の生産に取り組んでいます。

美味しい栗の見分け方!?

一般的に美味しい栗といわれるのは、木から落ちたばかりでイガのしっかり開いたもの。栗自体の茶色が濃く、張りと光沢のある実で、丸く重みがあるものといわれます。
特に注意すべきは、カビや穴が開いていないものかどうか。よくチェックしてください。詳しい保存方法や下準備については添付資料に記載がございますので、ぜひご参照ください。