五平餅goheimochi

五平餅のユニークなスタイル

東濃地方をはじめ、木曽伊那地方（長野県）、奥三河地方（愛知県）にかけての一帯で愛される「郷土の味覚」。特にこの地域では「ごへだ」とも呼ばれ、親しまれています。
名前の由来は「昔、とある樵の五平さんが作ったため」「山の神様に供える御幣の形に似ているから」という２つの説に分かれますがはっきりしていません。
五平餅にはおにぎり型やきりたんぽ型、わらじ型、だんご型などさまざまな形があります。形や大きさについてもおよそ10種類あるといわれています。

味の決め手！秘伝のタレ

味噌や醤油、それらをミックスしたものが主流ですが、中にはヘボ（地蜂の子）をすりつぶしたものをタレに入れる事もあります。またクルミや落花生などのナッツ類、エゴマを入れて香ばしくしたり、ネギが入ったりすることもあります。